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Huilerie de Blot -ユイリー・ドゥ・ブロ- フランボワーズビネガー
¥1,730
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Huilerie de Blot -ユイリー・ドゥ・ブロ-は、フランス中部、なだらかな山々が並ぶ、美しい自然に恵まれたオーヴェルニュ地域圏にあります。
フランボワーズビネガーは、お酢とワインを半分ずつ混ぜ、最低２１日間合わせて置いておき酢酸発酵させます。ラズベリーを加え風味を移し、澱を取るために移し替え、瓶詰めします。
フランボワーズ（ラズベリー）の甘い香りとその色が特徴
香料は一切使わず、生のフランボワーズを、そのまま瓶詰めしたかのような、自然でフレッシュな色と香りです。甘酸っぱい香りがふわっと香ります。
サラダのドレッシングには勿論、ラム肉、豚肉、ソース作りにおすすめです。私はこのビネガーでマヨネーズを作っています。
炭酸、お酒で割ってドリンクにしてもとっても香りが良く、ほのかな酸味が抜群に美味しいですよ。
¥1,730
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